La uva es uno de los grandes milagros de la naturaleza, es un auténtico regalo que la naturaleza ofrece a los seres humanos. Cada racimo contiene tres grandes elementos de la creación, el calor del sol, la frescura del agua y el alimento de la tierra. Y dos destinos uno que exalta y embriaga y otro que cura y previene algunos de los males del hombre.
En el antiguo Egipto se atribuían el descubrimiento de la vid a un gigante prehistórico y legendario, aunque probablemente se trate de un bulo para reforzar la fuerza y la vitalidad del vino. En realidad la vid es originaria de Asia. Pasó luego a Grecia y por el resto de Europa. Dice la tradición que fueron Noé y Baco quienes enseñaron a los hombres a cultivarla.
La uva tiene un altísimo valor nutritivo y puede aportar todas las calorías que el organismo necesita. Sin embargo, es pobre en grasa y proteínas, pero muy rica en azúcar. Según el clima y el lugar de producción. este porcentaje puede variar notablemente. La uva es un medicamento eficaz para eliminar las toxinas acumuladas por la fatiga física y el estrés.
