El plátano es una de las frutas más populares en todo el mundo. En España destaca el plátano de Canarias, cuyo cultivo comenzó en torno al siglo XVI y desde donde fue llevado hasta América.
Magnifico refrigerio energético. Por una parte, los azúcares que contiene son carbohidratos de fácil digestión. Por otra. proporciona una gran cantidad de potasio mineral que contribuye al funcionamiento normal de músculos y nervios.
A diferencia de lo que sucede con otros nutrientes, el organismo no forma una reserva duradera de potasio, de ahí que como el mineral se pierde con el sudor, su concentración puede bajar bruscamente durante un ejercicio intenso o como consecuencia de alguna enfermedad. la deficiencia de potasio puede manifestarse con calambres musculares, cansancio o lentitud de reflejos, etc.
Es la fruta elegida por los deportistas, ya que proporciona energía vitaminas y minerales, hidratos de carbono, potasio magnesio ácido fólico, vitamina B6, y fibra.
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