EL CHOCOLATE NEGRO

El chocolate "negro" es uno de los alimentos que más Magnesio contiene, que es un mineral absolutamente necesario en el buen funcionamiento de nuestra salud.
Esta es una entrevista a Ana María Lajusticia, Licenciada en Ciencias Químicas y Dietista, con 91 años ahora y –como puede verse en cualquier vídeo de YouTube donde aparece ella– está con un aspecto envidiable. 
 Parece ser que ella misma llegó a deducir lo que necesitaba para disfrutar de una buena salud:
 Tengo 89 años. Nací en Bilbao y vivo en Barcelona. Soy licenciada en Ciencias Químicas. He tenido seis hijos.  
  El chocolate negro puro es el alimento natural con más magnesio. «El magnesio curó mi artrosis y es clave para la salud».
La falta de magnesio ¿cómo se nota?--Tendrás dolor articular. Calambres. Contracturas. Taquicardias. Vértigos. Espasmos en párpados. Espasmos en esófago, estómago o intestino. Hormigueo en torno a la boca. Hipo. Sensación de bola en la garganta. Darás patadas estando dormido, como si cayeras... Verás lucecitas con los ojos cerrados. Y te levantarás muy cansado.-Alguna vez he vivido algún síntoma...-
-Ante dos de estos síntomas, toma magnesio.-
 -Si tomo cada día chocolate negro o el magnesio equivalente, ¿crearé colágeno?--Sí, ¡y el colágeno es muy, muy importante!: es el 40% de la proteína de tu cuerpo.- -Fundamental para...-
 -Esqueleto, tendones, cartílagos.-¿El esqueleto? ¿No necesitaba calcio?--El colágeno es la base: sin él, el calcio mineraliza el hueso... y se quiebra. El colágeno aporta flexibilidad. ¡Es una barbaridad recetar mucho calcio a las menopáusicas!-
 -Si tomo cada día chocolate negro o el magnesio equivalente, ¿crearé colágeno?-
 -Sí, ¡y el colágeno es muy, muy importante!: es el 40% de la proteína de tu cuerpo.- -Fundamental para...-
-Esqueleto, tendones, cartílagos.-
 -¿El esqueleto? ¿No necesitaba calcio?-
 -El colágeno es la base: sin él, el calcio mineraliza el hueso... y se quiebra. El colágeno aporta flexibilidad. ¡Es una barbaridad recetar mucho calcio a las menopáusicas!-

 -En cada comida, un gramo, porque si tomas una dosis más alta de magnesio, no podrá absorberse, y se eliminará por la orina.-
 -Dormirás mejor, el sueño será más reparador. Y evitarás hipertensión, trombosis, taquicardias, infartos, dolores articulares, retinopatía, úlceras, ciática, migrañas, verrugas, angustias, cálculos renales, rinitis alérgicas, estados depresivos...-
 el magnesio refuerza el músculo cardiaco, favorece su trabajo. Ah, y también frena la inflamación prostática.-
Preguntar a vuestro médico, y no dejéis de tomarlo ...