SÉSAMO

 

No me refiero a aquel  "¡Abrete sésamo!" famoso en Alí Babá y los 40 ladrones... A pesar de que todavía quedan muchos de estos últimos importantes, por ahí sueltos.
Pero a lo que me refiero es a las semillas de esta planta, también llamada ajonjolí, que proviene de  África y de la India, pero que ahora se cultiva en todo el mundo.
Estas semillas, son un importante complemento alimenticio, pues contienen tal cantidad de sustancias muy necesarias para el organismo.
Contienen Proteínas.
Grasas:(Omega-3 y Omega-6). sin duda los ácidos grasos más importantes para nuestra salud. Sumamente beneficiosos para el sistema cardiovascular y proteger las arterias.
Contienen también Vitaminas, del grupo B1, B3, B6, ácido fólico, y vitamina E, una de las vitaminas más antioxidantes que existen.
Minerales: como el fósforo, potasio, magnesio, zinc, etc que no deben faltar en ninguna dieta.
Pero lo más importante es su gran aporte de Calcio, 
doble que la leche, por lo que no debe faltar en la alimentación de niños y niñas. ni en la de las mujeres embarazadas, o en la menopausia. y ni en personas mayores para prevenir la osteoporosis.
Por lo tanto el tomar diariamente una cucharadita de semillas de sésamo en el desayuno. nos protege el sistema cardiovascular, mejora el estado de las personas diabéticas, Mejora la depresión, gracias a su extraordinario aporte del aminoácido triptófano, precusor de la serotonina, que controla el estres, la ansiedad, mejora el insomnio la depresión y la falta de energía.
Nos mantiene fuertes gracias a sus vitaminas y minerales y mantiene en plena forma el sistema inmunologico. Mejora la salud bucal y el aparato digestivo....Y para qué contar más, cualquiera de estas propiedades, lo hacen imprescindible en nuestra dieta diaria.
Pero hay que tomarlas molidas, porque su cáscara es un poco dura, y sino el organismo las expulsa tal como entraron, sin aprovechar sus numerosos nutrientes.(De ahí lo de abrete Sésamo...)
Un pequeño molinillo eléctrico de café, podría servir. No hacer mucha cantidad cada vez, y guardarlo en un frasco de vidrio bien tapado para que no se rancie.
Espero que esto le venga bien a todo el mundo...

LA VEJEZ EXISTE ?

Una persona envejece cuando no madura, cuando nos cerramos a las nuevas ideas y nos volvemos radicales. Envejecemos cuando lo nuevo nos asusta, también cuando pensamos demasiado en nosotros mismos y nos olvidamos de los demás. 
Envejecemos cuando dejamos de luchar.
Todos estamos matriculados en la escuela de la vida, donde el maestro es el Tiempo.
La vida solo puede ser comprendida mirando hacia atrás, pero solo puede ser vivida mirando hacia adelante.

En la juventud aprendemos, con la edad comprendemos...
Los hombre son como los vinos: la edad estropea los malos, pero mejora los buenos.
El envejecer no es preocupante, ser visto como un viejo, si que lo es.
Envejecer con sabiduría no es envejecer.
En los ojos del joven brilla la llama, en los del viejo brilla la luz...
Siendo así, no existe la edad, somos nosotros los que la creamos... Si no crees en la edad no envejecerás hasta el día de tu muerte.
Personalmente yo no tengo edad, tengo vida...
No dejes que la tristeza del pasado, y el miedo al futuro, te estropeen la alegría del presente.
Haz del paso del tiempo una conquista, y no una pérdida.
                           Y "Dale a cada día su afán"

GAMBIA

Siguiendo con mi vocación tardía por la Geografía, he estado investigando el país mas pequeño de África, que esta en la costa occidental rodeando el precioso río que lleva su nombre, o más bien el país lleva el nombre del río...de una belleza espectacular y plagado de pequeñas islas algunas de las cuales están habitadas. Su capital es Bansul.
Se encuentra rodeada en su totalidad por Senegal, excepto en la desembocadura del río, bañada por el océano Atlántico.
Su pasado está asociado al comercio de esclavos, y fue dominada por portugueses británicos y alemanes, no alcanzando su independencia hasta 1965. En 1994 sufrió un golpe militar y hoy se la considera una dictadura. 
En una de las islas que hay en el río entonces llamada James, se creo un fuerte donde encerraban a los africanos que capturaban, para exportarlos a América como esclavos.
La obra del escritor afroamericano llamada "Raíces" pone a su antepasado Kunta Kinde en Gambia.
Haciendo mundialmente conocido este País, lo que hizo aumentar en gran manera el turismo de personas (principalmente afroamericanos) que deseaban conocer como fue el proceso del comercio de esclavos. Y a consecuencia de ello se cambió el nombre a la isla, y se le llamó de Kunta Kinde, aunque el fortín se encuentra ahora medio derruido.

Además del turismo, su principal riqueza lo constituye la agricultura, pues son unas tierras muy fértiles, con un clima tropical cuya principal exportación la constituye los cacahuetes, y la riqueza de su pesca.

VALPARAISO

Es una preciosa ciudad situada en la costa del Pacífico a tan solo 100 kilometros de la capital, Santiago de Chile.
Fue descubierta por el español Diego de Almagro en el siglo XVI, cuando estaba habitada por los mapuches, todavía en esta época, eran relativamente comunes los saqueos, destrucciones y muertes que causaban los piratas, especialmente los de origen inglés como: Francis Drake en 1587.

Geográficamente, Valparaíso se presenta en forma de un gran anfiteatro natural, emplazada en la bahía homónima y rodeada de cerros, en los cuales vive la mayor parte de la población. Entre el pie de los cerros y el mar se forma el Plan, centro administrativo, comercial y financiero de la ciudad; mientras el bordemar es ocupado por el puerto.
Debido a su riqueza arquitectónica desarrollada principalmente a fines del siglo XIX, en 2003 su centro histórico fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, convirtiéndose en el tercer sitio chileno protegido por el organismo internacional.

Luego de la independencia del país y de su consiguiente apertura al comercio internacional, Valparaíso se convirtió en un centro de importancia para las rutas comerciales del mundo, estableciéndose en la ciudad gran cantidad de inmigrantes, en su mayoría europeos y estadounidenses, que ayudaron a darle un marcado aspecto cosmopolita. Así, Valparaíso y Chile se vieron incluidos en la revolución industrial de entonces, creándose en la ciudad distintas instituciones civiles, financieras, comerciales e industriales, muchas de las cuales aún perduran.
Todo lo anterior provocó un aumento poblacional que llegó a superar los 160 000 habitantes en Valparaíso a fines del siglo XIX, siendo necesario utilizar los empinados cerros para construir viviendas y luego mansiones, incluso cementerios. Poco después, y ante la falta de tierra disponible, se comenzó a generar terrenos en lo que antes fuera mar, para construir edificios administrativos, comerciales e infraestructura industrial.
El Barrio Puerto, el más antiguo de la ciudad, habitado desde la época colonial. En este barrio se ubica La Matriz, la primera iglesia de Valparaíso (eso sí, el edificio ha sido reconstruido en el mismo lugar en diversos estílos), la Comandancia en Jefe de la Armada de Chile, las mayores instalaciones del puerto de la ciudad, las plazas Wheelwright, Echaurren y Sotomayor, el ruinoso mercado Puerto, bares, hoteles que alojaron originalmente a marineros y familias de inmigrantes, diversas sedes bancarias, el Servicio Nacional de Aduanas, etc.

Lo más original de esta ciudad es que al estar rodeada de cerros se ha ido construyendo hacia arriba, lo que le da un aspecto muy peculiar, a los cuales se accede mediante ascensores y funiculares, desde
donde se pueden contemplar las maravillosas vistas de la bahía.
Estos cerros cada uno lleva su nombre Esperanza, Los Placeres, Baron, Mariposas, Molino, Lecheros, etc, no voy a nombrarlos a todos, porque hay hasta cuarenta, y poseen caracteristicas urbanas y sociales muy distintas.
¡Que os haya gustado!

COMO COMER LA FRUTA

A mi, no es que me guste mucho la fruta, prefiero las tartas lo
dulces, los bombones, y otras  exquisiteces, tampoco me gusta pasear, pero son unas de las cosas que nos mandan los médicos con más empeño, para que cuidemos bien de la salud y vayamos a Osakidetza, lo menos posible...
Pero  os cuento lo que dicen los expertos a ver si yo, también consigo hacerles caso:
"La fruta es un alimento perfecto, se gasta mínima cantidad de energía para digerirla, y le da a tu cuerpo  el máximo rendimiento.
 El único alimento que te hace trabajar el cerebro y la glucosa. La fruta es principalmente fructuosa (que se puede tansformar facilmente en glucosa) y la mayor parte de ella es agua, por lo que limpia y alimenta al mismo tiempo."
El problema es que no solemos comerla de forma correcta, para  que le permita al cuerpo aprovechar al máximo sus nutrientes. Se debe comerla con el estómago vacío, pues no se digiere en el estómago, si no más bien en el intestino delgado. Las frutas pasan rápidamente por el estómago y van al intestino. donde liberan sus azúcares. Pero si hay comida  en el estómago, las frutas se quedan atrapadas y comienzan a fermentarse.
El mejor tipo es la fruta fresca o el jugo extraído en el momento.
La más preciosa adquisición posible sería una licuadora y bebiendo el zumo antes de cualquier comida con solo 15 minutos de antelación.
Los expertos dicen que la fruta es el mejor alimento que podemos tomar para prevenirnos de las enfermedades cardiacas. Pues contienen flavonoides (vitamina P) que impide que la sangre se espese y obstruya las arterias. Además refuerza los capilares, para prevenir las hemorragias internas y ataques al corazón.